1. Fouetter au batteur les œufs, le sel, le sucre et le sucre vanillé

2. Ajouter le lait puis la farine mélangée à la levure chimique

3. Filmer au contact et réserver 30 min au frais

4. Former un pâton cylindrique sur un marbre fleuré

5. Détailler les beignets et les bouler

6. Cuire sans cesser de mélanger jusqu’à une coloration brune et débarrasser sur papier absorbant

1. Dans le mélange farine et levure tamisée, ajouter le sucre, les œufs, le beurre en lamelles et le sel

2. Ajouter progressivement le lait tiédi et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple

3. Pointer ~1 h au frais

4. Sur le plan de travail fariné, étaler la pâte sur 1cm d’épaisseur et découper des cercles à l’emporte pièce

5. Laissez reposer 30 min à T° ambiante

6. Frire les beignets en les retournant

7. Egouttez les et saupoudrer de sucre glace