Méthode 1 :

1.    Mélanger beurre en petit morceaux, sucre et sel du bout de doigt

2.    Ajouter la farine et mélanger grossièrement avec la corne

3.    Faire un puit, ajouter les œufs et mélanger à la corne

4.    Fraser jusqu’à que la pâte soit homogène

Méthode 2 :

1.    Mélanger beurre en petit morceaux et farine en frottant les main l’une contre l’autre jusqu’à un mélange sableux

2.    Faire un puit, ajouter sel, œufs et sucre et mélanger avec la corne

3.    Fraser jusqu’à que la pâte soit homogène

Déposer en boule aplatit dans un film alimentaire et réserver au frigo       

Pour cuire à blanc : Four à 180° pendant 10min en tapissant le fond de papier cuisson et billes de cuisson. Puis retirer les billes et cuire 5min de plus minimum