1.   Battre les jaunes d’œuf avec la vanille, le sucre puis le mascarpone

2.    Battre les blancs et les incorporer au mélange

3.    Faire chauffer le lait et le mélanger avec le nutella

4.    Emietter les specullos

Assemblage :

5.    1 couche de spéculos, 1 couche de Nutella et recouvrir de mélange mascarpone

6.    Renouveler les 3 couches

7.    Décorer avec de la poudre de cacao, un biscuit ou Chocolat

Sirop de citron:

1.    Faire le sirop citron: Faire chauffer Eau + Sucre + épluchure de citron. Laissé refroidir

Lemon curd:

2.    Battre les œufs avec le sucre 

3.    Faire chauffer sur feu doux, ajouter le jus de citron et le zeste d'un citron

4.    Hors du feu ajouter le beurre, bien mélanger, passer au tamis et réserver 15 min au frais

5.    Dans un bol bien froid monter la crème fleurette avec le marcarpone puis ajouter les 3/4 du lemon curd

Assemblage :

6.    Tremper les biscuits cuillère dans le sirop et déposer au fond du plat

7.    Napper d'une couche de chantilly citron

8.    Renouveler l'opération biscuits + crème et napper du lemon curd qui reste

9.    Zest de citron pour la déco