1.    Réaliser la Meringue: 

Montez les blancs en neige en leur ajoutant progressivement le sucre en poudre (La meringue doit être ferme)

Ajoutez le sucre glace puis fouettez à nouveau, doucement au départ  et en augmentant la vitesse progressivement.

Versez la meringue dans une poche et pochez la en cercle de ~20cm de diamètre avec un rebord 

Enfournez pour 2h30 de cuisson dans un four préchauffé à 100°

La meringue ne doit pas colorer.

Elle est cuite lorsqu'elle se décolle facilement du papier cuisson.

À la sortie du four, laissez la refroidir à température ambiante.

Exemple de forme et sinon vous pouvez aussi l'acheter                                                                                                                        chez grand frais ...