PREPARATION: 20min
CUISSON: 25 min
~14 muffins
Pâte à Muffin:
100g Beurre mou
180g Sucre semoule
2 œufs
280g Farine (T55)
5g Levure chimique (1/2 sachet)
1/4 CàC Sel
180ml Lait (tiède)
1 càc d'extrait de vanille
200g Myrtille
crumble:
30d Beurre froid
45g Farine
40g Cassonnade
Option: 1/4 Càc de canelle
1. Préparer le crumble en sablant tous les ingrédients et réserver
2. Préchauffer le four à 180°
3. Mélanger la farine, levure chimique et sel
4. Faire tiédir le lait au micro-onde
5. Fouettez le beurre mou, le sucre, la vanille ~ 4min et ajouter les œufs un à un en mélangeant pour bien incorporer
6. Incorporer en 3 fois la farine et le lait en mélangeant à la maryse et ajouter les myrtilles (ne pas trop travailler)
7. Verser dans les caissetttes, saupoudrez de crumbre et enfourner ~25 min jusqu'à que le crumble soit doré