1.    Faire fondre le beurre, puis le mélanger au lait et jaunes d'œufs. 

2.    Ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel jusqu'à une préparation homogène et laisser reposer 15 min

3.    Monter les blancs en neige bien fermes et incorporé à la préparation avec une maryse.

4.    Faire cuire les pancake dans du beurre jusqu'à une belle coloration et retourné. Couvrez la poêle pour cuire de l'autre coté