1.    Sur le marbre, crémer le beurre avec le sucre puis ajouter la farine. Mélanger à la corne

2.    Fraser jusqu’à obtenir une préparation homogène

3.    Mettre entre deux feuilles de papier cuisson et étaler finement puis congeler (~10min),

4.    Une fois congelée, détailler à l’emporte-pièce ou couper au couteau et décoller avec une petite spatule coudée,

5.    Poser sur le chou, e n appuyant légèrement.